辣媽隨性生活圈

言簡意駭的說，這是繼新社莊園後的精緻鉅作。

去年9月人車誌拜訪了美麗的新社古堡莊園，並從中得知同設計師於斗六的新作品─摩爾花園，去年7月份開幕的摩爾花園有別於新社歐式古堡的閒情逸致，以碎磚法鋪陳的亮麗著實炫目耀眼，當時個性低調的花園大股東兼設計師安宇民先生，婉拒了採訪要求，我們一方面覺得可惜卻也不難理解低調行事的心態。

1個月後，10月號人車誌上架，那篇新社莊園的報導安先生看了倒也喜歡，於是促成人車誌再訪異國情調甚鉅的摩爾花園契機，抱著極度期待的心情，我們在Jaguar XJ6L及和煦暖陽的陪伴下，以優雅從容的姿態出發，驅車直奔雲林斗六。

轉進市區沒多久，我們遠遠便見著了以高地風格打造的尖塔，上頭五顏六色的碎瓷磚閃亮亮的，就已經先覺得這趟行程，值得。或許，不是每個人都像我一樣容易滿足、容易感到浪漫，不覺得專程跑一趟斗六看高地風格建築、在花園中享受下午茶是件值得奔波的事，那麼您也可以從雲林古坑做為旅遊的出發點，第二天行經摩爾花園，再轉至大甲等地完成兩天一夜的豐富旅程。關於雲林古坑的旅遊行腳請留待下期介紹，這次就讓我們細細品嚐兩位建築師的夢想與理想。

集結西班牙建築為大成
重新檢視道地人文意涵

有別於新社莊園的遼闊壯觀，摩爾花園呈現出的是小巧而精緻的大氣。安宇民與周志榮兩位設計師在新社莊園開發之時結識，進而一同有了打造另一種歐洲風情的想法。安先生常往歐洲旅行，在旅行時通常不做短暫的停留，而是在當地駐足許久，深入當地的民情與文化，於是在歐洲酒莊看見莊園與休閒、餐飲結合的產業文化，在建築之中，因為人們使得建物更具美感，孕育出的人文美感及生活美學令安先生大為感動，遂開始規劃一種屬於法式鄉村韻味的庭園餐飲事業，在逐步規劃發想的過程中，安先生更前往西班牙巴塞隆納、非洲摩洛哥等地，參考各個國家在建築物上的特色風采，例如阿罕布拉宮(La Alhambra)、奎爾公園(Parc G?ell)、阿禦城堡(Alaazba)、高地糖果屋等等，總合特色及民情，摩爾花園的藍圖也漸漸在腦海中生成。

外觀為阿罕布拉宮的玻璃屋，在裡頭卻有截然不同的摩洛哥風情。

花了兩年的時間為摩爾花園建造方向，打理出確切的模樣，八個月的施工期間能有眼前精采讓人欽佩。安先生說，因為當初花了很長的一段時間去考慮細節，因而免除了後續工作的小麻煩，一旦確定極為瑣碎的細節後，開工後就也順利許多，不因前置作業的考慮不周而影響施工進度，說到難處安先生只認為，因為各國的風俗文化不同，回到台灣後，在建物美感的呈現上的確擁有一些難度，舉凡圖騰、空間打造等等。此外，雖然已從西班牙等地帶回大量的建材，遇上必須在台灣重新翻模打造的時候，也因為文化的不同而有些溝通上的困難，另外最令安先生頭痛的便是精神上無法改變的、台灣消費者生活習慣上的不同，「懂西班牙文化的人太少了」安先生說。

在摩爾花園隨處可見以阿罕布拉宮及高地糖果屋，這兩種風格迥異卻異常相襯的建築物，打造出專屬於摩爾花園的西班牙式風情。

不妨上網查詢「阿罕布拉宮」相關資訊。將會了解拱形長廊、中庭花園等設置其來有自，並以安先生的思維重新設計，成就摩爾花園的多元獨特。

首重融合異國當地習慣
打造西班牙式用餐環境 

以一樓餐廳的表演舞台來說，有多少人能夠坐下來欣賞佛朗明哥舞蹈，儘管安先生在規劃之際便打造了舞台異國風情的逼真度，但表演者及觀眾呢？又有多少部分的消費者能夠以兩三個小時的時間去享用一段緩慢而浪漫的用餐時間？想當初摩爾花園在確定餐飲部分的開發時，安先生便有了將完整的西班牙用餐方式及消費方式移植來台，於是參考了馬德里著名餐廳傳承以久的烹飪方式─窯烤，這種以柴生火、以窯灶烹煮的方式料理每道佳餚，尋求正統的烹飪方式。以烤馬德里著名的乳豬料理來說，在窯烤的烘烤下，乳豬的外皮酥脆肉質柔軟多汁，更因為烹飪方式的獨特而香氣四溢，雖然在台灣乳豬的取得方式並不容易，但路不轉人轉，因而生成更多適合台灣人口味的料理，改良後的塞歌維亞風味窯烤料理，就連醬料也從較為酸澀的口味上進行調整為台灣人喜好的味道。

狹長的用餐空間給人安定感，西班牙空運而來的皮燈、金屬燈飾、垂簾及摩洛哥藍的餐巾布，更多的文化民情都在空間裡從容來去。

安先生說「認識異國文化」這樣精神上的不同，才是打造摩爾花園最困難的一部分。當地居民對於摩爾花園的看法當然抱持著新奇的態度，但對於座樸質小鎮來說這樣的文化仍是模糊且陌生的，看看熱鬧也就罷了，於是面對假日來自台灣各地的熱絡遊客，星期五的那天則明顯顯得有些寂靜，但這樣的無聲勝有聲，卻成了摩爾花園午後三點最美麗的時刻。

所見之處皆是視覺驚奇
摩洛哥大膽用色與繽紛

由一樓阿罕布拉宮風格狹長式的餐廳向玻璃屋走去，便到了另一個令人讚嘆的聚會式餐飲場所，摩洛哥藍畫出了這一室的異國風情，造型獨特的落地窗則是來自於設計師的巧思，更引人注目的是頭頂上以阿拉伯圖騰為發想，打造出美輪美奐的巨型花型屋頂，這屋頂係以打鐵方式塑形、灌泥再經過細部?整，便是巧奪天工的巨型天篷，費時費力的辛酸只有設計師及師父們才能體會，一行人只管欣賞及享受。

在這座玻璃用餐空間的二樓則是帶有濃濃摩洛哥風情的圓桌大廳，尤其在這裡擺上一張直徑約莫六公尺的圓桌，加上來自英國、一張兩萬多台幣的高椅背座椅更添「摩洛哥房」的英挺與瀟灑。桃紅色系的葉脈狀窗戶就圍繞著「摩洛哥房」，對著戶外陽光行光合作用，整個室內空間就好像充斥蓬勃生機。大膽色彩對比以及室內建築上多樣的線條，還有來自西班牙等地的金屬燈飾或是少見的羊皮燈，都讓整座空間呈現出摩洛哥式的一派大氣與滿足。

歷經多道手續才能完成的花型天篷來自阿拉伯式圖騰，十分經典闊氣。

再往二樓走去，是能夠遠眺周邊風景的阿拉伯式露台，這裡的石砌城垛更讓人能夠感受阿禦城堡的當代年華，站在這裡安先生不免感慨，大部分的台灣人就是少了一份在自然中享受的浪漫情懷，「在這露台上用餐很不錯的」安先生這麼說。很多人來到這裡會有疑問，為什麼一樓餐廳如此狹長、為什麼不全數採用大型圓桌等疑惑，其實，這又是不同風情帶來的生活文化上的相異之處。

走過這道氣氛絕佳的長廊便來到「摩洛哥房」，大型的圓桌與葉狀桃紅色窗櫺形成視覺上的奇趣，向外望去的高地糖果屋也愈發耀眼。

之所以狹長是因為在西班牙當地，這樣的狹長迴廊、空間都能夠給予心理一種安定感，與台灣本土喜好的大正格局相當不同；圓桌的道理亦同，一般人都喜歡圍坐在象徵圓滿和諧的圓桌，這樣的習慣又與歐洲餐廳常有的狹長式餐桌大大不同。現在在摩爾花園已經可以看見較多的圓桌，這算是一種妥協吧，但安先生仍是保留了一間帳棚屋頂式的空間，希望能擺上狹長餐桌，以完成打造道地異國餐館的夢想。 

高地糖果繁複閃爍誘人
異地生活風格盡攬其中

站在二三樓的露台向外望去，能夠很清楚看見兩座尖塔以碎磚法的方式，於陽光照耀下閃閃動人，這是很直接的高地風格與阿罕布拉宮風格在視覺上撞擊的美感。當初之所以堅持自義大利進口瓷磚是因為喜歡那高飽和度的色彩，台灣瓷磚雖然種類多樣顏色豐富，但很難擁有極高彩度的色澤。

馬賽克拼貼、石砌城垛、阿拉伯窗板、西班牙瓦簷、阿拉布罕宮拱廊加上對比明確的摩洛哥色彩，是如此容易滿足的雀躍。期盼民宿的建成，勢必再次驅車前來享受摩洛哥式的浪漫多情。

仔細看看位於「摩洛哥房」頂端的尖塔，上頭不只有金光閃爍的碎磚，暴露一半在水泥之外的杯耳朵，讓人驚呼相同在這裡以不同材質相同類型的物品，交錯混搭表達出獨到的建築美感。另外，在整體建築中不斷出現的阿拉伯花紋雕刻，則來自周志榮設計師妻子之手，自阿拉伯本土圖騰中發想，以手工雕刻的方式完成6~7種不同花色的紋路，再加以翻模重製，一扇扇美麗的窗面於是展現在我們眼前。

安先生很感激的說，從三年前開始規劃，至摩爾花園完工受到許多人的幫助，友人慷慨提供土地、與周先生一同打夢想，更有位曾經旅居歐洲10餘年的李教授，以自己長久旅居的生活經驗，為摩爾花園訂下風格基調，以專研古歐文學的背景，拿捏這整座花園的文化風格，提供了許多無形中專業知識的能量。從無到有，從無形到有形，摩爾花園這座西班牙式建築融合的不只是西方與東方的生活習慣，更是許多人的理想實現地。

期待奢華民宿翩然起步
遙盼東海岸墨西哥奔放 

回想起新社莊園的壯麗再檢視瑰麗的摩爾花園，少了廣大腹地的山林走勢，安先生與周先生以不同高低的建物去營造層層相疊的晃動感，層層分明的前後景深中也看見不同於其他異國風情的細緻與完美。有人在來過摩爾花園後說：「沒去過西班牙的人，甚至可以走一趟摩爾花園，去體會那樣的空氣」，我想，與其只是體會再這空間中專有的異國風情，不如加快腳步營造摩洛哥式民宿，讓遊客們能夠在餐飲及漫步之外，體會更多關於西班牙的熱情與滿足。

石砌城垛讓人感受到阿禦城堡的當代年華，站在露台上的當下真想立即設個餐桌…享受下午茶時光的和煦。

聽了很多遊客對於民宿的期待，在未來，安先生也真的很希望能夠於原地擴建民宿，我相信，這是來過摩爾花園的遊客們都會期待的奢侈。目前的初步藍圖僅停留在民宿房型不多、但坪數大，或許就位在二、三樓，可以遙望風光更能享受遼闊景緻的奢華感，摩洛哥藍、金屬燈飾、拱型迴廊、白色篷帳、蠟燭、香氣、音樂及西班牙美酒…，在夜墓低垂的月光照耀下，真能開始期待西班牙屋簷下的浪漫情懷。

能夠與Jaguar XJ6L一同來到摩爾花園，絕對滿足了稱頭享受的奢華感。

安先生表示在進行擴建前還必須到摩洛哥去生活一陣子，實際感受當地人文風情，才能夠放膽執行民宿的建造，這樣講究的精神著實令人期待實現的未來。這次我們與Jaguar XJ6L一同享受西班牙式的大膽浪漫，除了未來的摩爾花園民宿，安先生也期望在台灣東海岸建造一座墨西哥風格的庭園餐廳，專屬於墨西哥的純粹、熱情、單純及野性，正在安先生的心裡澎派。

摩爾花園
電話：(05)5327168
地址：雲林縣斗六市引善路123號
營業時間：平日AM11:30~PM14:00 / PM17:30~PM21:00 (無下午茶時間)
　　　　　 假日AM11:30~PM21:00
摩爾花園部落格：http:tw.myblog.yahoo.com/tfc22059
驅車資訊：南二高斗六交流道下，往斗六市區方向兩公里左右，遇引善路左轉後兩百公尺即可抵達。